Blue Java Banana: la planta de plàtan de gelats

Navegació ràpida

Gelat de plàtan? Sembla gaire massa bo per ser cert. Però el plàtan blau de java, també anomenat plàtan de gelat, és una fruita increïble. Un plàtan de gelat és inicialment blau mentre està a la planta, però madura fins a tenir un color groc cremós. I he comentat que té gust de gelat de vainilla?



Lleugerament enganxosos en comparació amb altres tipus de plàtans, aquests guanyen popularitat ràpidament a tot el món. Tot i que creixen de forma natural a Hawaii o en altres regions tropicals, cada vegada hi ha més persones en climes càlids que comencen a cultivar els seus propis plàtans de java blau.



Aquestes plantes són una addició fantàstica a qualsevol jardí d’aliments, però són bastant increïbles fins i tot si només voleu un paradís tropical al jardí. La flor és sorprenent i el fet d’obtenir fruita fresca molt millor. Parlem, doncs, de la planta de plàtan de gelats i de com cuidar-la!

Aconsegueix un plàtan blau de Java



Bons productes per al cultiu de plàtan blau de Java:

Guia d’atenció ràpida

Blue Java Banana
Abans que estiguin madurs, el plàtan blau de java té una tonalitat blavosa a la fruita.
Nom comú Plàtan java blau, plàtan de gelat, plàtan hawaià, plàtan blau
Nom científic Musa acuminata x Musa balbisiana, grup ABB
Dies per collir 115-150 dies des de la floració
Llum Sol complet
Aigua: Coherent, cada 1-2 dies
Sòl Ben drenant, pH 5,5-7,0, lliure de fusarium
Adob Del 8-10-8 al 10-10-10 per al creixement, 10-10-15 per a la fructificació
Plagues Àfids, àcars, trips, nematodes de nus d'arrels, coquits, xinxes de màniga curta
Malalties Taca de la fulla, malaltia de Panamà, malaltia superior del plàtan, virus del mosaic del plàtan

Tot sobre Blue Java Banana

Tots els plàtans comestibles són híbrids de dues espècies: Musa acuminata i Musa balbisiana. Es classifiquen en grups que fan referència a Musa acuminata o M. balbisiana mitjançant l'ús de A o B. S'utilitzen tres lletres per indicar la quantitat de cada espècie que hi ha a l'híbrid.

Els plàtans de java blava formen part del grup ABB. Prenen un conjunt de cromosomes de Musa acuminata i dos de Musa balbisiana.



La Musa acuminata es coneix més comunament com el plàtan Cavendish o qualsevol dels seus cultivars relacionats amb Cavendish. Són una espècie de plàtan de postres. La Musa balbisiana és l’espècie que s’utilitza amb més freqüència per cuinar plàtans com els plàtans. Per tant, és interessant que un plàtan de postres tan enganxós i ric provingués d’aquest brou!

quines plantes poden ser capes d’aire

Tot i això, amb Musa acuminata al llinatge del grup ABB, el plàtan blau java té un deliciós sabor de postres. Sovint s’anomena plàtan de gelat perquè tenen gust de gelat. Té fama de sabor a crema de vainilla i, sens dubte, val la pena menjar-lo.

Els plàtans de java blau creixen, com fan tots els plàtans, a partir d’un corme rizomàtic. Aquesta base s'estén al voltant de 18 'al terra abans de produir arrels. El rizoma produeix una tija principal anomenada falsa tija que forma el 'tronc' del 'arbre' del plàtan. Aquesta tija és en realitat un cilindre de fulles de plàtan ben empaquetades que creixen directament del corm.

Quan el plàtan blau de java està a punt de fructificar, envia una tija gruixuda anomenada la tija veritable. Això creix pel centre de la tija principal i després cap a fora, penjant cap a un costat. És en aquesta veritable tija que es desenvoluparà una sola flor gran. Cada pètal es desfà progressivament i forma una ombra per a la petita col·lecció de flors de plàtan que hi ha a sota.

Aquests són els que finalment es converteixen en el fruit. A mesura que creixen, són plàtans blaus, molt bonics a la planta. Cada mà de plàtans de gelat es formarà sota el seu pètal fins que no s’obrin més pètals. En aquest punt, la flor restant es pot tallar perquè la planta es pugui centrar en el seu fruit.

La planta de plàtan de gelats pot trigar 15-24 mesos després de la sembra a posar la seva primera tija principal. Al voltant de l'exterior de la planta blava de java, es formaran més branques o 'cries' a partir del corm. Una vegada que el fruit es torna groc i madur, la falsa tija es pot reduir al corm i un d’aquests nous cadells pot agafar el relleu per al següent brot de creixement.

Tot i que n’hi ha molts plàtan nan no és una d’elles. A Califòrnia fan una mitjana de 12-15 peus d’alçada i a les regions tropicals poden arribar a una alçada de 20 peus.

Blue Java Banana Care

Gelat de fulles de plàtan
Les fulles de plàtan són llargues i molt grans.

Cuidar-los és bastant fàcil, sempre que els comenceu correctament. Seguiu llegint per esbrinar les millors condicions per a la vostra planta.

Sol i temperatura

Sens dubte, voldreu proporcionar condicions de sol complet per als plataners. Prefereixen 8-12 hores de llum solar al dia. Tot i que poden tolerar l’ombra parcial, no creixeran amb tanta força. Així que assegureu-vos que els plàtans reben una gran quantitat de llum solar.

Els plàtans de java blava són molt més tolerants al fred que altres varietats de plàtan. De fet, són tan tolerants al fred que poden sobreviure amb un embolcall protector fins a 20 graus Fahrenheit. És molt, molt més fred del que poden prendre altres plàtans!

Tot i així, és millor no provar massa el seu estat de tolerància al fred. Tenen un millor rendiment a les zones de creixement de l'USDA de 9 a 10, però poden créixer a les zones de 8 a 11. Si teniu una ubicació que tendeix a mantenir-se entre els 50 i els 90 graus durant el dia i que rarament cau per sota dels 30 graus, el vostre Java blau hauria de prosperar. També és tolerant a la calor, prenent 100 graus de dies com un campió si està ben regat.

Aigua i humitat

A tots els plàtans els agrada l’aigua. Trobareu que aquests tropicals tenen set! Tot i això, tampoc toleren l’aigua estancada a qualsevol lloc proper. Assegureu-vos que el sòl està molt ben drenat i que no s’agrupa al voltant de la planta durant la pluja. Si ho preferiu, col·loqueu un mànega de xop al voltant de la base i permetre que faci un remull llarg i profund.

Rega profundament cada dia o cada dos dies. Durant l’estiu és probable que sigui diari. La resta de l’any, salteu el reg si plou de manera important i regueu-lo cada dos dies si no ha plogut.

Com la majoria dels tropicals, el java blau gaudeix d’una certa humitat ambiental. Tot i que pot sobreviure en rangs d'humitat més baixos, un nivell d'humitat del 50% és gairebé perfecte.

Sòl

Un bon drenatge és essencial per al cultiu de plàtans, especialment el java blau. Com la majoria dels altres plàtans, el seu sistema radicular és susceptible a patògens fongs com el piti que causen la podridura de les arrels. També és susceptible al fusarium. Tots dos tendeixen a desenvolupar-se en un sòl massa humit, així que assegureu-vos que dreni molt bé.

Comenceu amb una barreja de sòl estèril quan sigui possible per evitar el fusarium de la terra. Si no és possible, penseu a solaritzar el sòl mesos abans de plantar-lo per reduir el risc.

Si barregeu la vostra pròpia mescla, intenteu assegurar-vos que al voltant del 20% la formen perlita o altres ajudes per al drenatge. Ús coco de coco , molsa de torba , o fins i tot alguns foses de cuc per proporcionar retenció d’aigua. Un compost de bona qualitat és un altre gran ingredient. Si afegiu terra, intenteu proporcionar argila o sòl sorrenc en lloc dels tipus d’argila.

Els plàtans de java blava prefereixen que el pH del sòl estigui entre 5,5 i 7,0. Aquest rang neutre a lleugerament àcid és on creixeran millor.

Fertilitzant

Intenteu utilitzar un fertilitzant ric en fòsfor per al creixement inicial. Un 8-10-8 o un 10-10-10 equilibrat funcionarà. Les plantes més joves s’han de diluir una mica, amb una força aproximada del 65-75%. Si utilitzeu un fertilitzant granular, només cal aplicar una mica menys per a un plàtan jove que un de més gran.

Un cop l’arbre tingui l’edat suficient per fructificar, canvieu-lo per un fertilitzant ric en potassi quan comenci a apagar la seva veritable tija. Apunteu a un 10-10-15 o un 10-10-20. Això afavorirà la fructificació.

No fertilitzeu a l’hivern, ja que la planta estarà latent en aquest moment.

Poda

Plàtan blau java amb flor
La part superior d’una planta de plàtan de gelat amb una sola tija de flor.

Una de les millors coses sobre el cultiu de plàtans blaus és que són una planta de poda mínima. Sí, cal una poda, però és força senzilla.

Al voltant de la base de la tija adulta es formaran cries o ventoses. Aquests es convertiran en la següent part fructífera de la planta de plàtan, així que tingueu cura de no eliminar-los tots. Però s’han d’eliminar els més febles per permetre a la planta centrar la seva energia en els més vigorosos i sans. Comenceu a seleccionar-ne de vigoroses per mantenir-vos una vegada que la falsa tija actual compleixi els sis mesos del seu creixement.

Quan sigui possible, només traieu les fulles quan s’hagin engrossit o daurat per si soles. Les fulles que comencen a reduir-se solen afluixar-ne l’agulla a la tija principal i en aquell moment es treuen fàcilment de la planta. Si no el podeu treure fàcilment, deixeu-lo al seu lloc.

Un cop la tija adulta ha produït la seva autèntica tija i ha acabat de fructificar, cal fer una tasca addicional. La tija adulta només produirà una sola collita de fruita i, després, hauria de reduir-se al corm perquè una de les cries pugui agafar el relleu per a l'any següent. Aneu amb compte quan feu això per evitar danyar les plantes joves.

Quan podeu, utilitzeu sempre esterilitzat loppers o bé tisores de podar . D’aquesta manera es redueix el risc de transmissió de malalties de les plantes.

Fructificant

Quan aparegui la primera flor, assegureu-vos de deixar les fulles directament a sobre sobre la veritable tija. Que ombra la flor del sol directe i ajuda a la producció de fruites.

Quan cada pètal de la flor comença a desprendre’s del brot principal, revela una mà de plàtans diminuts. Un cop han aparegut tots, la tija completa amb tota la seva càrrega de plàtans es coneix com un munt. Si és possible, utilitzeu una bossa feta amb material de coberta de filera flotant per cobrir el grup de manera fluida per protegir la fruita dels danys causats per les plagues.

Els vostres plàtans continuaran formant-se i ampliant-se sota la tela. Desenvolupen un bonic matís blau a mesura que creixen, però finalment es tornen grocs. Quan els pètals de la flor deixen de pelar-se cap amunt per revelar més plàtans, és poc probable que es formin la resta de plàtans.

Podeu assegurar la base de la bossa de tela just a sobre de les restes de la flor i fixar-la de forma folgada a la part superior de la tija veritable sobre el ram. Deixeu una mica de folga per deixar lloc als plàtans.

A causa del pes del grup de plàtans que es formen, voldreu proporcionar un suport addicional a la veritable tija. Un tauler amb un retall en forma d’U proporciona un bon suport fàcil d’utilitzar que pot ajudar a reforçar la tija contra tot aquest pes.

Propagació

Les llavors de java blava són notablement poc fiables, i això si mai les veieu. La majoria de les plantes en cultiu s’han hibridat tan profundament que poques vegades produeixen llavors, i la major part és estèril. Aquells rars que produeixen llavors potencialment viables tenen taxes de germinació molt baixes.

Per tant, és millor optar per comprar una planta desenvolupada a partir del cultiu de teixits o per dividir acuradament un cadell del corm de la planta blava de java. És un procés una mica complicat, ja que no voleu danyar massa el corm, però si teniu cura, haureu de poder tallar el corm i traslladar el cadell a una nova ubicació.

Verema i emmagatzematge

Formació de plàtans java blau nadó
Els plàtans java blau nadó comencen a prendre forma.

Com es cull un plàtan de gelat? La fruita blava java requereix una mica de manipulació acurada, però valdrà la pena el vostre esforç i el vostre temps.

Verema

Sabreu que la fruita blava java està madura un cop el to blau s’ha esvaït de la pell de plàtan, deixant només un to groc suau. Els pètals al final del plàtan s’assecaran i es tornaran nítids, cosa que significa que el plàtan està a punt per collir-lo. Sovint, els de la part superior del grup seran els primers a madurar, però un cop estiguin a punt, hauríeu de collir tot el grup.

Tingueu a mà un amic per agafar-lo al grup, que tindrà una mica de pes. Tallar la veritable tija sobre el raïm i baixar suaument fins a terra. Passeu-los i utilitzeu un ganivet afilat per tallar cada mà, tenint cura de no danyar la pell de cadascun dels plàtans java.

Emmagatzematge

Els plàtans més alts d’un grup normalment seran els que primer heu de menjar. La resta madurarà lentament amb el pas del temps, però com tots els plàtans, el plàtan blau de java madurarà força ràpidament un cop collit. De sobte, no passareu de plàtans madurs a tots madurs alhora!

A causa de la seva textura pegajosa, la manera més senzilla d’emmagatzemar-les és per llargs períodes de temps, és pelar-les i guardar la fruita al congelador. Podeu deixar-lo sencer o triturar-lo en una pasta com vulgueu. Si es puré en una pasta, es pot utilitzar una bola de polpa congelada per substituir el gelat real, cosa que el converteix en un deliciós regal natural.

Resolució de problemes

Quins problemes és probable que apareguin a les vostres plantes de gelat? En parlem!

Plagues

Pot aparèixer una gran varietat de plagues que molesten a tu i a la teva planta de plàtan.

Insectes perforants com el pugó del plàtan i àcar són habituals. Aquests xuclen la saba de les frondes i els pugons del plàtan també poden propagar malalties. Tots dos es poden tractar amb prendre oli , tot i que els grans brots poden requerir alguna cosa com piretrina.

Mealybugs farà una llar també a les fulles. Es poden eliminar petits brots mitjançant un hisop de cotó submergit en alcohol per obligar-los a alliberar-se. Utilitzeu sabó insecticida per combatre brots més grans.

Dos tipus de trips , tripes de rovell de plàtan i tripes de crosta surera , anar a buscar plàtans de tota mena. Tots dos poden causar danys greus, tot i que els trips d’òxid van darrere de les fulles i les pells dels plàtans, mentre que els tripes de crosta van darrere del propi fruit. Utilitzeu piretrina per controlar-les.

El coquito , també anomenat escarabat cicatrizant de la fruita del plàtan , ataca la fruita directament com el seu nom podria suggerir. Utilitzeu trampes enganxoses per atrapar escarabats adults.

Nematodes de nus d’arrel pot causar un veritable problema al rizoma de la vostra planta. Apliqueu nematodes beneficiosos per fer front tant a aquests com a les larves del coquito.

Finalment, arribem a gorgots negres , també anomenat perforadors de tija de plàtan . Aquests causen danys importants a la planta i s’ha d’utilitzar piretrina per eliminar-los.

Malalties

La pitjor malaltia de qualsevol espècie de plàtan és fusarium oxysporum . Aquest patogen fúngic provoca el temut Malaltia de Panamà o bé plàtan i és letal per a la vostra planta. Les frondes caigudes i les fulles groguenques acaben provocant la mort de les plantes. No hi ha cura per a aquesta malaltia i es pot transmetre pel vent, l’aigua, el sòl infectat o eines sense netejar. Si el trobeu, no només haureu de destruir la planta, sinó plantar un altre plàtan al mateix sòl. Ha esborrat ceps sencers de plàtans.

Dos tipus de taca de fulla , sigatoka i ratlla de fulles negres , pot aparèixer a les vostres plantes. Afortunadament, tots dos es poden tractar amb un fungicida de coure líquid.

Els pugons del plàtan es propaguen amb freqüència malaltia superior de plàtan . Aquesta malaltia fa que les fulles s’enrotllin cap amunt i la planta pugui desenvolupar fulles més estretes. Les fulles també poden esdevenir fràgils i rígides amb el pas del temps. No hi ha tractament, però la prevenció de pugons evitarà que la vostra planta l’aconsegueixi.

Finalment, hi ha una varietat de virus del mosaic específicament per al plàtan. Com totes les soques de virus del mosaic, no hi ha cap tractament per a això. En aquest cas, provoca ratlles de fulles i fruits. Destrueix les plantes infectades.

Preguntes freqüents

Un jove plataner de gelat
Una jove planta de plàtan blava java amb un home per comparar la mida.

P: Els plàtans de java blau són reals?
A: Absolutament! Si no ho fossin, mai no s’hauria escrit aquest article.

P: Es poden cultivar plàtans de java blau al Regne Unit?

R: Malauradament, probablement voldreu plantejar-los cultivar-los en un hivernacle especialitzat al Regne Unit. Tot i que creixeran, probablement no obtindreu molta fruita en un entorn més fresc.

P: Quin gust tenen els plàtans de java blau?

R: El flam de vainilla és la comparació més habitual. També té un sabor a plàtan, però té notes clares de vainilla.